■ ニラの量に笑う、香南市の人気店「廣末屋」
高知県香南市の住宅街にひっそりと佇む一軒の鉄板焼き屋――。
その名も「廣末屋（ひろすえや）」。
外観はどこか懐かしい昭和の香り。
赤と白のストライプのテントに「お好み焼」「廣末屋」の文字が並び、
地元の人々が「ここはうまいで」と口を揃える人気店です。
店内に入ると、目の前に広がるのはピカピカに磨かれた鉄板。
どこか家庭的で温かい雰囲気の中、店主・廣末京子さんが笑顔で迎えてくれます。
そして、この店を一躍有名にしているのが――**ご当地名物「ニラ焼きそば」**です。
■ ざるから鷲掴みでドサッ！鉄板が一瞬で緑に染まる
オーダーを入れると、京子さんが手際よく調理を始めます。
ジュワ〜ッという油の音。香ばしい匂いが立ち上がったその瞬間――
ざるいっぱいに盛られたニラを鷲掴みでドサッ！
あまりの勢いと量に、カウンター席のお客さんたちから笑いがこぼれます。
京子さんはニコニコしながら、こう言います。
「カウンター座った人は笑うね。ニラ入れた瞬間、なぜか笑うね。」
理由は簡単。
普通の焼きそばでは考えられないほどのニラの量だからです。
なんと、普通で約2束半、大盛りで4束！
スーパーで売られているニラの束を想像すると、その豪快さが伝わります。
鉄板の上はまるで“緑のじゅうたん”。
湯気とともに立ちのぼる香りが、食欲を一気に刺激します。
■ シャキシャキのニラと香ばしい麺、そしてレモンの魔法
炒め上がった焼きそばの上には、
パリパリの天かす、刻み海苔、糸唐辛子がふんわりトッピング。
麺は高知らしい少し太めの中華麺で、もちもち感が絶妙です。
そして、食べる直前にレモンをキュッとひと絞り。🍋
これがまた最高の味変。
ニラの風味と豚肉の旨味、ソースの香ばしさが一気に引き立ち、
後味が驚くほどサッパリします。
「重たくない」「無限に食べられる」という声が多いのも納得。
地元の常連さん曰く、「ビールにも合うし、白ご飯にも合う」とのこと。
■ 店主・廣末京子さんの明るさが、店の味をつくる
廣末屋の魅力は、味だけではありません。
それを支えるのは、店主の廣末京子さんの明るい人柄。
鉄板の前でお客さんと軽快に会話を交わしながら、
ニラを鷲掴みで入れる姿は、まるで“香南のエンターテイナー”。
「ここ来たら元気になる」「笑顔になる」
そんな言葉がぴったりの空間です。
お好み焼きやモダン焼きも人気ですが、
初めて訪れる方には、やはりこのニラ焼きそばをぜひ味わってほしい。
豪快さの中に、優しさとユーモアがぎゅっと詰まっています。
■ アクセス・店舗情報
📍 廣末屋（ひろすえや）
住所：高知県香南市夜須町上夜須１８２−１
電話番号：0887-54-3226
営業時間：昼・夜ともに営業（詳細は店舗またはSNSでご確認を）
定休日：不定休
駐車場：あり
■ まとめ
香南市・廣末屋の「ニラ焼きそば」は、
ただの焼きそばではありません。
ざるから鷲掴みでドサッと入れるニラ。
鉄板を埋め尽くす“緑の景色”。
レモンでキュッと仕上げる爽快な味わい。
そして何より、店主・京子さんの笑顔と人柄がスパイスになって、
食べる人の心まで温かくしてくれる一皿です。
香南市に来たら、ぜひ立ち寄ってほしいローカルグルメの名店。
きっとあなたも、ニラを見た瞬間に笑顔になるはずです。
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