清水サバ– tag –

カツオも、しらすも、清水サバも。一つに決めず、高知の海の幸をまとめて楽しめる丼がありました。友達と土佐清水を巡った旅の締めくくりに立ち寄ったのは、四万十市の「いちもん家」。僕は土佐海鮮三色丼、友人は卵でとじたカツ丼をいただきました。 食後...

「このプリプリ、本当にサバ？」 土佐清水市の御食事処あしずりで清水サバの刺身を食べたとき、真っ先に浮かんだ言葉です。メジカの新子のような弾む歯ごたえ。サバの刺身に対する僕の印象が、たった四切れで変わりました。 実は、僕はこれまでサバを食べ...