手打蕎麦 鴨部 おく実庵で鴨せいろ大盛りを堪能
高知市鴨部。
住宅街の中を少し進んだ先に、静かに佇む一軒の蕎麦屋があります。
今回訪れたのは、地元でも評判の 手打蕎麦 鴨部 おく実庵。
派手な看板や観光向けの演出はなく、
一見すると通り過ぎてしまいそうな落ち着いた外観。
しかし、一歩足を踏み入れると、
「ここは間違いない」と感じさせる空気が流れています。
蕎麦屋に来たら、つい鴨を頼んでしまう
私たち夫婦は、蕎麦屋に行くとほぼ決まって「鴨」を注文します。
理由は単純で、
鴨の旨みと出汁、そして蕎麦の組み合わせが一番よく分かるから。
この日も迷わず選んだのは、
鴨せいろ（大盛り）。
運ばれてきた瞬間、まず目を引くのが鴨肉の存在感です。
しっかりとした厚みがあり、
「これは主役だ」と言わんばかりの佇まい。
分厚い鴨肉と、江戸前の辛口つゆ
鴨肉は噛むと、じんわりと脂の旨みが広がります。
しつこさはなく、
あくまで上品で、静かに広がる味わい。
合わせるつゆは、江戸前らしい少し辛口の仕上がり。
甘さに寄りすぎず、
鴨の脂をきゅっと引き締めてくれます。
このバランスがとても良く、
「鴨が美味しい」「つゆが美味しい」ではなく、
一体として完成している印象を受けました。
細打ち蕎麦の香りと、芯のある食感
蕎麦は細打ち。
口に運ぶと、まず香りがふわっと立ち、
そのあとに穏やかな甘みが追いかけてきます。
主張しすぎないのに、存在感はしっかりある。
派手さはありませんが、
丁寧に打たれた蕎麦だということが、
食べ進めるほどに伝わってきます。
鴨の旨みが溶け込んだつゆにくぐらせることで、
蕎麦そのものの良さも、より際立ちます。
蕎麦湯まで含めて、一杯が完成する
食べ終わりが近づくと、
自然と楽しみになるのが蕎麦湯。
おく実庵の蕎麦湯は、
鴨とつゆの旨みをしっかり受け止めてくれるタイプ。
つゆを割ることで、
最後まで無駄なく味わうことができます。
出汁まで全部いただいて、
ようやく一杯が完成する。
そんな感覚のある蕎麦でした。
落ち着いた空間と、日常に寄り添う店
店内は住宅を改装したような、落ち着いた雰囲気。
肩肘張らず、
静かに食事と向き合える空間です。
ランチでも、夜でも、
一人でも、夫婦でも、
誰かを連れて行きたくなる安心感があります。
観光向けの派手さはありませんが、
地元で長く愛される理由が、
自然と分かるお店だと思いました。
メニューの幅も魅力
鴨せいろのほかにも、
大天せいろや丼セットなど、
しっかり食べたい人にも嬉しいメニュー構成。
蕎麦寿司や板わさ、焼き味噌といった一品料理もあり、
お酒と一緒に楽しむのも良さそうです。
こんな人におすすめ
- 高知市で美味しい蕎麦を探している人
- 落ち着いた雰囲気の店が好きな人
- 鴨せいろが好き、または初挑戦してみたい人
- 派手さより「記憶に残る味」を求める人
店舗情報（2025年時点）
- 店名：手打蕎麦 鴨部 おく実庵
- 住所：高知県高知市鴨部2丁目19-31
- 電話番号：088-844-8677
- 営業時間：
昼 11:30～14:30
夜 17:30～20:00 - 定休日：水曜日
- 駐車場：店舗横に約7台分あり
まとめ
派手ではないけれど、
きちんと美味しく、きちんと記憶に残る。
手打蕎麦 鴨部 おく実庵は、
そんな言葉がしっくりくる蕎麦屋さんでした。
鴨部で、鴨せいろ。
この組み合わせは、やはり間違いありません。
今日も、いい鴨の日でした。
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