「ビリヤニって、知ってる？」
名前は聞いたことがあっても、実際に食べたことがある人は意外と少ないのではないでしょうか。
今回は、高知県南国市にある本格インド料理店**「ヴィーナカーナカジャーナ（Veena Khana Khazana）」**へ行ってきました。
以前は「スビマハル」という店名で営業していたお店で、本格的なインドカレーや焼きたてナン、そして本場のビリヤニが楽しめる人気店です。
実際に食べてみると、「ビリヤニ＝辛い料理」というイメージが変わる、美味しい体験になりました。
ヴィーナカーナカジャーナの基本情報
店名
ヴィーナカーナカジャーナ（Veena Khana Khazana）
住所
高知県南国市大そね乙988
営業時間
ランチ 11:00～15:00
ディナー 17:00～22:00
定休日
年中無休
駐車場
あり
支払い
店舗でご確認ください。
店内に入ると「ナマステ〜！」
お店へ入ると、スタッフさんが笑顔で
「ナマステ〜！」
と迎えてくれました。
この一言だけで、旅行気分になります。
店内は広々としていて、落ち着いた雰囲気。
家族連れやカップル、一人でも利用しやすい空間でした。
ビリヤニってどんな料理？
ビリヤニは、インドを代表する炊き込みご飯料理。
日本の炊き込みご飯とは違い、バスマティライスという細長いインディカ米を使うのが特徴です。
パラパラとした食感で、スパイスとお肉や魚介の旨みを一緒に炊き上げるため、一粒一粒に香りと旨みが詰まっています。
世界三大炊き込みご飯の一つとも言われるほど人気があり、本場インドでは特別な日にも食べられるごちそうです。
僕が注文したのは辛くないエビのビリヤニセット
今回注文したのは
エビのビリヤニセット（辛くないタイプ）
ドリンクはラッシー。
嫁氏は辛口のエビのビリヤニとジンジャエールを注文しました。
運ばれてきた瞬間、スパイスの香りがふわっと広がります。
見た目は派手ではありませんが、この香りだけで食欲が一気に刺激されます。
辛くないからこそ美味しさが分かった
一口食べて最初に感じたのは、
「これはカレーじゃない。」
ということ。
スパイスはしっかり効いているのに、辛さではなく香りが主役。
さらに、
- エビの旨み
- バスマティライスの軽い食感
- スパイスの香り
- 出汁のような奥深いコク
これらが口の中で自然に重なります。
辛くないからこそ、一つひとつの味をしっかり楽しめました。
「ビリヤニってこんな料理だったのか。」
と、ちょっと感動。
辛口は…僕にはレベルが高すぎた（笑）
嫁氏は辛口を注文。
「一口食べてみる？」
と言われたので挑戦。
……。
辛い。
辛い。
辛い（笑）
僕には辛さが強くて、正直なところ味が分からなくなってしまいました。
辛いものが好きな人なら楽しめると思いますが、
僕は断然、辛くないビリヤニ派。
もちろんこれは個人の好みなので、
「知らんけど。」
です（笑）
セット内容も大満足
セットには
- ビリヤニ
- サグカレー（ほうれん草カレー）
- ライタ（ヨーグルト）
- ドリンク
が付いていました。
ライタはスパイス料理との相性が抜群。
ヨーグルトの爽やかさが口の中をリセットしてくれます。
ラッシーも濃厚で、スパイス料理との相性は言うまでもありません。
最後まで飽きることなく楽しめました。
次はラムのビリヤニを食べてみたい
メニューを見ると、
- チキン
- ポーク
- エビ
- マトン
- ラム
など、いろいろな種類のビリヤニがあります。
今回はエビを選びましたが、
次回はぜひラムに挑戦してみたいと思います。
スパイス料理とラムの組み合わせはきっと相性抜群。
今から楽しみです。
ヴィーナカーナカジャーナはこんな人におすすめ
こんな人には特におすすめです。
- 本格インド料理を食べてみたい
- ビリヤニを初めて食べる
- ナンだけではなく本場の料理も楽しみたい
- スパイス料理が好き
- 南国市でランチを探している
辛さも選べるので、辛いものが苦手な方でも安心して楽しめます。
まとめ
「ビリヤニって知ってる？」
そんな興味から始まった今回のランチ。
実際に食べてみると、ビリヤニは辛さだけではなく、スパイスの香りや素材の旨みを楽しむ料理でした。
僕のおすすめは、辛くないエビのビリヤニ。
スパイス初心者でも美味しく楽しめると思います。
南国市で本格インド料理を食べたい方は、ぜひ一度足を運んでみてください。
今日も、美味しい寄り道ができました。
よくある質問（FAQ）
Q. ヴィーナカーナカジャーナに駐車場はありますか？
はい、店舗前に駐車場があります。車での来店も安心です。
Q. 辛いものが苦手でも大丈夫ですか？
大丈夫です。辛さを選べるメニューがあり、今回食べた辛くないエビのビリヤニは、スパイスの香りを楽しみながら美味しく食べられました。
Q. ビリヤニとはどんな料理ですか？
バスマティライスという長粒米を使ったインドの炊き込みご飯です。スパイスや肉、魚介の旨みが染み込んだ、本場インドでも人気の料理です。
コメント