高知市中秦泉寺に、前から気になっていた焼き鳥屋さんがある。
その名は「焼鳥まるきよ」。
北環状線を通るたびに目に入っていた、赤いテントのお店だ。いつか食べてみたいと思いながら、なかなか立ち寄る機会がなかった。
今回は早い時間に来ることができた。これはラッキーだったかもしれない。
高知市中秦泉寺の人気焼き鳥店「まるきよ」
「焼鳥まるきよ」は、高知市中秦泉寺にある持ち帰りの焼き鳥店。赤いテントとのれんが目印で、店頭の焼き台では串が次々と焼き上げられている。
派手な外観ではない。しかし、店の前に立つと、焼き鳥の香ばしい匂いが流れてくる。その匂いだけで、ここが長く地域に親しまれてきた店なのだろうと感じさせる。
ショーケースには、焼き上がった串がずらりと並んでいた。ももや肝など、どれも食欲を誘う焼き色だ。
ただ、今回いちばん目を奪われたのは、焼き鳥そのものだけではなかった。
串を次々と返す手捌きは、まさに職人技
焼き台の前に立つと、店の人の手が休む間もなく動いていた。
一本返したと思ったら、もう次の一本。串を動かし、焼き色を確かめ、また返していく。その手捌きが本当に速い。
急いで雑に焼いているわけではない。何本もの串を同時に見ながら、それぞれの焼け具合に合わせて迷いなく手を動かしている。
長く繰り返してきた仕事が、身体の動きになっているように見えた。
まさに職人技だ。
次々と焼き色がつき、タレをまとった串が光る。焼いているところを見ているだけで、めちゃめちゃよだれが出そうになった。
香ばしい焼き目と、つやつやの照りがたまらない
焼き鳥の表面には、香ばしい焦げ目。その上からタレがつやつやと輝いている。
この焼き加減、この照り。たまらん。
目の前で焼き上がっていく様子を見ていると、その場ですぐに一本食べたくなってくる。しかし、今回は持ち帰りだ。
袋を受け取った瞬間から、頭の中は焼き鳥のことでいっぱいになった。
早く持って帰って食べたい。
帰り道が、いつもより少し長く感じた。
持ち帰って実食。嫁氏も「めちゃうまいやん！」
家に帰り、焼き鳥を皿に並べる。
焼き目のついた肉にタレが絡み、時間がたっても照りはしっかり残っていた。
まずは一本。
うまい。
香ばしい焼き目のあとから、肉の旨みとタレの味が追いかけてくる。見た目から期待していた味を、きちんと超えてきた。
そして、一緒に食べた嫁氏も一言。
「めちゃうまいやん！」
嫁氏も大絶賛だった。
前から気になっていたお店へようやく行けた。その焼き鳥を家に持ち帰り、嫁氏と一緒に「うまい」と言いながら食べる。
有名な観光地へ出かけなくても、こんな小さな幸せは身近なところにある。
まるきよは早めの予約がおすすめ
店頭の案内によると、予約は1週間前から受け付けている。
電話受付は営業時間内のみ。店頭で接客している間は電話に出られない場合もあるため、その際は時間をおいてかけ直してほしいとのことだった。
希望する種類や本数を確実に受け取りたい場合は、事前に予約しておくと安心だ。
予約方法や営業時間は変更になる可能性もあるため、訪問前にはお店へ直接確認してほしい。
焼鳥まるきよの店舗情報
店名：焼鳥まるきよ
住所：高知県高知市中秦泉寺93
電話番号：088-822-3969
営業時間：15時30分～19時
定休日：日曜日・月曜日
予約：1週間前から受付
電話受付：営業時間内のみ
※店舗情報は訪問時および店頭掲示をもとにしています。最新情報はお店へ直接ご確認ください。
まるきよへ行く前に知っておきたいこと
お店は高知市中秦泉寺の北環状線沿いにあり、赤いテントとのれんが目印になる。
営業時間は午後3時30分から午後7時までと短いため、夕食用に買いたい場合は時間に余裕を持って訪れたい。
焼き上がる様子を眺める時間も、この店の楽しみの一つだった。
素早い手捌きと、焼き台の上で変わっていく串の色。
受け取る前から、もう食事は始まっているのかもしれない。
まとめ｜高知で焼き鳥を持ち帰るなら、まるきよへ
高知市中秦泉寺の「焼鳥まるきよ」は、焼いている時間から食欲を刺激されるお店だった。
串を次々と返していく、迷いのない手捌き。
香ばしい焼き目。
タレをまとった、つやつやの照り。
そして、持ち帰って食べた瞬間の「うまい」の一言。
焼き鳥のおいしさはもちろん、目の前で焼き上げる職人の仕事まで含めて、また訪れたくなる。
今度は予約して、今回とは違う串も味わってみたい。
高知の夕方に、また一つ楽しみが増えた。
また、まっちゅうきね。
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