高知市二葉町で、また一軒「たぶん、また来る」と思えるお店に出会いました。
今回訪れたのは、カフェレストすみれ。
昔ながらの喫茶店を思わせる親しみやすい雰囲気の中で、本格的な洋食が楽しめるお店です。
そして今回のお目当ては、人気メニューのオムライス。
元ホテルシェフのマスターが作るオムライスは、見るからに卵がトロトロ。
ところが、実際に訪れてみると印象に残ったのは料理だけではありませんでした。
料理がおいしい店は、たくさんあります。
でも「また行きたい」と思う店には、料理以外にも理由がある。
カフェレストすみれは、まさにそんなお店でした。
高知市二葉町「カフェレストすみれ」
カフェレストすみれがあるのは、高知県高知市二葉町。
大通りから少し入った場所にあり、お店の前にやってくると目に入るのが「オムライス」の文字。
さらに、大きなスプーンとフォークが描かれた看板も印象的です。
いかにも洋食屋さんらしい店構えですが、中へ入ってみるとどこか懐かしい。
カウンター席とテーブル席があり、一人でも入りやすそうな雰囲気です。
華美に飾り立てた今風のカフェとは少し違う。
長く通っている常連さんが、いつもの席に座って「いつもの」を注文していそうな空気があります。
こういうお店、僕は好きなんですよね。
元ホテルシェフのマスターが作る本格洋食
カフェレストすみれのマスターは、元ホテルシェフ。
店内の雰囲気は気取らない昔ながらの喫茶店ですが、料理はしっかりとプロの仕事です。
ホテルで培った経験を生かしながら、もっと身近に楽しめる洋食として提供している。
そんなところも、このお店のおもしろさでしょう。
今回注文したのは、看板メニューのオムライス。
運ばれてきた瞬間、まず目に飛び込んでくるのが卵です。
見るからに柔らかそう。
そしてスプーンを入れると、その見た目を裏切りません。
ふわっ、トロッ。
卵の柔らかさに、ケチャップライス、そしてコクのあるデミグラスソース。
昔ながらのオムライスを思わせる安心感がありながら、卵の仕上げにはホテルシェフらしい技術を感じます。
このトロトロ感、写真より動画で見てほしい
オムライスという料理は不思議です。
写真でも十分おいしそうなのですが、スプーンを入れた瞬間に本領を発揮します。
卵がほどけ、ソースとご飯が一緒になる。
この瞬間は完全に飯テロです🤣
最近は派手な見た目の料理も増えましたが、すみれのオムライスは奇をてらったものではありません。
卵、ライス、ソース。
定番だからこそ、ごまかしが利かない組み合わせです。
その一皿を「また食べたい」と思わせてくれる。
シンプルですが、それが一番強いのかもしれません。
オムライスだけじゃない「日替わりランチ」も気になる
カフェレストすみれでは、オムライスだけでなく日替わりランチも提供されています。
洋食を中心に、マスターの経験とアイデアを生かした料理が登場するのも魅力。
一度訪れて終わりではなく、
「今日は何があるかな？」
と何度も足を運びたくなるタイプのお店です。
今回オムライスを食べてしまったことで、逆に日替わりも気になってしまいました。
これは困った。
次に行く理由が、もうできています🤣
料理以上に印象に残った、マスターの人柄
そして今回、僕が料理と同じくらい印象に残ったのがマスターの人柄でした。
とにかく気さく。
元ホテルシェフと聞くと、ちょっと職人気質で寡黙な料理人を勝手に想像してしまいますが、そんな緊張感はどこへやら。
話しやすくて、親しみやすい。
初めて訪れたお店なのに、不思議と肩の力が抜けます。
もちろん飲食店ですから、料理がおいしいことは大切です。
でも、お店を出たあとに、
「また行こうかな」
と思う理由は、味だけではないんですよね。
誰が作っているのか。
どんな空気の中で食べたのか。
そこでどんな会話をしたのか。
そういうものまで含めて、一回の食事になる。
個人店のおもしろさは、ここにあると思います。
コーヒーも注文ごとに丁寧に
喫茶店好きとして気になるのは、もちろんコーヒー。
カフェレストすみれでは、コーヒーも注文ごとに豆を挽いて淹れるスタイル。
店内には存在感のある赤いコーヒーミルもあり、洋食屋さんでありながら、ちゃんと「喫茶店」の顔も持っています。
食事をして、最後にコーヒーを飲みながら少しゆっくりする。
忙しい日の昼食というより、時間まで含めて味わいたくなるお店です。
「また行きたい店」は何が違うんだろう
今回、カフェレストすみれを訪れて改めて考えました。
料理がおいしい店は、高知にもたくさんあります。
オムライスがおいしいお店だって、一軒ではありません。
それでも、なぜか「次も行こう」と思う店がある。
その違いは何だろう。
すみれの場合、その答えの一つがマスターなのだと思います。
料理を食べに行ったはずなのに、人に会いに行きたくなる。
こうなると強い。
チェーン店にはチェーン店の良さがありますが、個人店には「その人がそこにいる」という唯一無二の魅力があります。
元ホテルシェフが作る本格的な料理。
トロトロのオムライス。
昔ながらの喫茶店らしい空気。
そして、気さくなマスター。
全部が合わさって「カフェレストすみれ」なんでしょうね。
カフェレストすみれの店舗情報
店名： カフェレストすみれ
住所： 高知県高知市二葉町14-33 スカイパレス二葉101
ランチ： 11:00～14:30
ディナー： 17:30～21:00
定休日： 水曜日
駐車場： 店舗南側にあり
支払い： 現金
※営業時間・定休日・メニュー・価格などは変更される場合があります。来店前に最新情報をご確認ください。
高知でオムライスを食べるなら覚えておきたい一軒
高知市二葉町のカフェレストすみれ。
今回いただいたオムライスは、ふわっと柔らかな卵とデミグラスソースの組み合わせが印象的な一皿でした。
でも、この記事を書きながら思い出しているのは、不思議とオムライスだけではありません。
マスターとの会話だったり、お店の雰囲気だったり。
料理がおいしい店は、たくさんある。
でも、
「また来たい」と思う店には、料理以外にも理由がある。
カフェレストすみれは、僕にとってそんな一軒になりました。
さて。
次は日替わりにするか。
もう一回オムライスにするか。
たぶん店に着くまで悩みます🤣
また、まっちゅうきね！
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